아띠맘의 꿀팁공간

독일음식 특징와 대표음식 독일은 역사적으로 영국, 프랑스, 네덜란드, 오스트리아 등과 같은 강대국과 인접해 있어 이들의 침입으로 인해 괴롭힘을 받고 살았지만 문화적으로는 많은 영향을 받아 보수적이고 배타적이며 단결력이 강한 독일인들이 되었다. 이웃나라를 차례로 모방해가며 독일식의 식문화를 형성하였고 이후 산업혁명을 거치면서 부의 축적과 더불어 식사예절도 자리를 잡게 되었다. 독일은 기후와 지리적 영향이 식생활에 영양을 끼쳐 야채류가 부족한 겨울철에는 콩이나 양배추, 오이 등을 소금에 절여 보관하였고, 소나 돼지의 사료가 부족하여 보존이 가능할 수 있도록 햄과 소시지 등으로 가공하는 기술이 발달되었다. 독일은 EU연합 중심부에 위치해 있어 각 유럽 국가들의 교류를 담당하는 교통의 요충지 역할을 하고 있지만..

스페인음식의 특징과 대표요리 스페인은 유럽에서 세번째로 큰 국가로, 기후나 지역적 특성에 따라 지방마다 아주 다양한 요리가 있다. 삼면이 바다로 둘러싸인 지중해를 끼고 있기 때문에 해안 가에서는 어패류를 주요 식재료로 하는 해물 요리가 발달되어 있다. 생선과 육류는 다양한 야채와 함께 올리브유로 요리한 것이 많고 유럽에 있는 국가 중 쌀을 가장 많이 소비하고 매콤한 요리를 많이 먹는 것이 우리나라의 입맛과 비슷하다. 스페인은 신대륙과의 교류가 활발해지면서 감자, 토마토, 옥수수 등이 중남미에서 들어와 스페인 대표요리의 주재료가 되었고 신선한 어패류나 육류, 야채 및 과일을 이용한 요리를 한다. 스페인 요리는 우리가 흔히 먹는 일반 가축 외에도 다른 나라에서는 먹지 않는 메추리나 비둘기, 문어와 오징어, ..

이탈리아 요리 특징과 대표음식 이탈리아는 지중해에 위치한 삼면이 바다로 둘러싸인 반도 국가이며, 남북으로 길쭉한 지형이라 다양한 기후로 농산물과 과일이 잘 자라고, 삼면의 바다에서 신선하고 다양한 해산물을 구할 수 있다. 이렇게 다양한 식재료가 있기 때문에 다양한 조리법을 이용한 이탈리아 요리를 시도할 수 있었다. 이탈리아 요리는 각 지역마다 특색이 있고 다양하지만 알프스 산맥이 자리하고 있는 북부는 대륙성 기후와 산업화로 인한 호황을 누리면서 쌀이나 밀과 같은 주요 식량과 유제품이 발달하였고, 삼면이 바다로 둘러싸이고 경제적으로 침체됐던 남부는 전형적인 지중해성 기후로 과일이나 토마토, 올리브 등이 주로 생산되고 모짜렐라 치즈나 해산물 요리가 많이 발달하였다. 이탈리아의 요리법은 과거부터 현재까지 각각..