아띠맘의 꿀팁공간

이탈리아 요리 특징과 대표음식 이탈리아는 지중해에 위치한 삼면이 바다로 둘러싸인 반도 국가이며, 남북으로 길쭉한 지형이라 다양한 기후로 농산물과 과일이 잘 자라고, 삼면의 바다에서 신선하고 다양한 해산물을 구할 수 있다. 이렇게 다양한 식재료가 있기 때문에 다양한 조리법을 이용한 이탈리아 요리를 시도할 수 있었다. 이탈리아 요리는 각 지역마다 특색이 있고 다양하지만 알프스 산맥이 자리하고 있는 북부는 대륙성 기후와 산업화로 인한 호황을 누리면서 쌀이나 밀과 같은 주요 식량과 유제품이 발달하였고, 삼면이 바다로 둘러싸이고 경제적으로 침체됐던 남부는 전형적인 지중해성 기후로 과일이나 토마토, 올리브 등이 주로 생산되고 모짜렐라 치즈나 해산물 요리가 많이 발달하였다. 이탈리아의 요리법은 과거부터 현재까지 각각..