아띠맘의 꿀팁공간

네덜란드요리의 특징과 대표음식 네덜란드요리의 특징 : 역사적으로 많은 나라의 지배를 받아왔고 또 많은 나라를 식민지로 두었던 탓에 다양한 요리가 있고, 격식을 차리고 먹어야 하는 부담스러운 음식보다는 편안하고 영양가는 많지만 소박한 음식이 많다. 어디에서나 쉽게 찾아볼 수 있는 샌드위치와 수프, 스튜를 곁들인 스테이크, 치킨과 생선 등이 주메뉴이고 목축업이 발달하여 풍족한 고기와 우유, 치즈 등의 유제품은 질도 좋고 맛도 좋다. 북해연안의 우수한 어장 덕분에 어패류가 다양하고 풍부하며 청어는 네덜란드를 대표하는 주식재료로 사용된다. 네덜란드에서 가장 인기있는 생선은 청어로, 우리나라의 젓갈과 비슷한 ‘더치헤링’이라는 네덜란드식 청어요리는 익히지 않고 날로 먹는 것으로 약간 짭짤한 편이지만 한번 맛을 들이..

독일음식 특징와 대표음식 독일은 역사적으로 영국, 프랑스, 네덜란드, 오스트리아 등과 같은 강대국과 인접해 있어 이들의 침입으로 인해 괴롭힘을 받고 살았지만 문화적으로는 많은 영향을 받아 보수적이고 배타적이며 단결력이 강한 독일인들이 되었다. 이웃나라를 차례로 모방해가며 독일식의 식문화를 형성하였고 이후 산업혁명을 거치면서 부의 축적과 더불어 식사예절도 자리를 잡게 되었다. 독일은 기후와 지리적 영향이 식생활에 영양을 끼쳐 야채류가 부족한 겨울철에는 콩이나 양배추, 오이 등을 소금에 절여 보관하였고, 소나 돼지의 사료가 부족하여 보존이 가능할 수 있도록 햄과 소시지 등으로 가공하는 기술이 발달되었다. 독일은 EU연합 중심부에 위치해 있어 각 유럽 국가들의 교류를 담당하는 교통의 요충지 역할을 하고 있지만..