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불가리아 음식문화 및 대표음식 불가리아 음식문화 및 대표음식 불가리아 음식문화 : 불가리아는 발칸 반도에 있는 작은 나라이지만 비옥한 평야와 아름다운 자연을 가지고 있고 사계절이 뚜렷한 기후를 가지고 있다. 비옥한 평야에 정착을 하게 되면서 농업국으로 발전을 하게 되고 양을 사육하는 목축업이 발달 하면서 양젖을 이용한 유제품 또한 다양하게 발달하였다. 뛰어난 음식문화를 가진 그리스와 터키의 영향을 받아 육식과 채식이 골고루 어우러진 화려한 음식문화를 가지고 있는 대표적인 지중해 요리이다. 세계적으로 유명한 낙농국가인 불가리아는 다양하고 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 풍부한데 고기와 감자, 콩으로 만든 음식을 주식으로 하고 신선한 샐러드와 독주를 곁들여 먹는다. 아침은 빵이나 스낵으로 간단하게 먹고 점심이 하루의 주요 식사이며 저.. 2021. 3. 10.
오스트리아의 음식문화와 대표음식 오스트리아의 음식문화와 대표음식 오스트리아는 국경을 맞대고 있는 독일과 헝가리, 이탈리아, 체코 등 다양한 나라의 영향을 받았고, 독일어권에 속해 있었기 때문에 독일 요리와 공통점이 많다. 따라서 오스트리아의 요리는 독일 요리에 이탈리아 요리의 영향을 많이 받았고, 헝가리 음식이 가미되어 독특한 맛을 내며 종류도 다양하다. 헝가리식 스튜인 굴라시나 독일에서 들어온 소시지 요리를 보면 알 수 있듯이 오스트리아는 가까이 있는 국가들의 영향을 받아 특색있는 음식들이 많고 주변국가들에 영향을 끼치기도 하였다. 바다가 없고 산악 지대가 많기 때문에 민물고기나 야생 조류요리가 발발달하였고, 전통요리인 송아지고기 커틀릿 요리 비너 슈니첼이 유명하다. 오스트리아인들은 주로 점심과 저녁식사 때에는 전식, 정식, 후식 3.. 2021. 3. 9.
벨기에 음식문화 및 대표음식 벨기에 음식문화 및 대표음식 벨기에의 음식문화 : 벨기에는 유럽에서 프랑스와 함께 유명한 미식가의 나라로 브뤼셀을 포함한 도시에는 세계적으로 유명한 레스토랑이 많이 있다. 낙농업에 좋은 토양을 가진 저지대 지방으로 해산물도 풍부하며 유럽의 다양한 물자들의 교역이 이루어졌던 무역의 중심지였고 궁정의 귀족 문화의 영향력이 많이 발휘되었던 곳이다. 프랑스, 독일, 룩셈부르크에 인접해 있고 인구가 밀집된 소규모 국가로 네덜란드로부터 분리되어 독립국가가 되었다. 네덜란드는 중세 귀족의 전통이 반귀족이고 엄숙한 방향의 문화로 바뀌었지만 벨기에는 엄숙한 문화와 반대되는 웅장하고 우아한 문화가 발달하면서 맛있는 음식을 포함한 전반적인 궁정 문화가 오래 보전되었다. 벨기에의 전통요리는 이탈리아의 요리처럼 화려하거나 프랑.. 2021. 3. 2.
영국음식문화와 대표음식 영국음식문화와 대표음식 영국의 음식문화 : 영국은 음식문화가 크게 발달하지 않아 단순한 요리가 대부분이다. 조미료를 거의 사용하지 않고 먹는 사람의 입맛에 따라 소금이나 후추와 같은 향신료나 겨자를 곁들여 먹는 형태로 각자의 입맛을 존중하는 요리법이라고 할 수 있다. 음식에서도 검소함이 드러나며 ‘먹는 것’보다는 ‘마시는 것’이 더 많이 발달한 편이다. 영국에서 생활하는 사람들에게 빼놓을 수 없는 장소가 바로 Pub으로 직장인들이 점심식사를 펍에서 할 정도로 영국 국민들에게는 휴식과 사교의 장소로 펍이 대중화되어 있다. 영국의 음식문화에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 홍차(Tea)문화이다. 기상시간부터 취침시간까지 7~8잔의 차를 마시며, 11시경에 마시는 Tea Break와 4~5시경 마시는 Aftern.. 2021. 2. 26.

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