반응형 분류 전체보기25 스위스의 음식문화 및 대표음식 스위스의 음식문화 및 대표음식 스위스의 음식문화 : 스위스는 다양한 기후와 지형을 가진 작은 영토지만, 각 지역의 고유 음식이 발달하였다. 스위스는 독일, 프랑스, 이탈리아의 영향을 받아 지역별로 다양한 향토 요리들이 발달되어 있다. 스위스에는 치즈와 초콜릿 등 알프스의 전통과 문화의 다양함이 있다. 독어, 불어, 이태리어, 로마어를 국어로 사용하며 70개 이상의 방언을 사용하고 있고 약 2천년 전부터는 유럽 교통의 중심지 역할을 해 왔기 때문에 유럽 여러 나라의 문화가 공존하게 되었다. 특히 식생활 문화가 발달한 독일과 프랑스, 이탈리아의 영향을 받은 것이 스위스의 음식문화에까지 영향을 끼쳐 각 나라의 음식 맛을 볼 수 있는 이유이기도 하다. 스위스의 문화가 다양한 만큼 음식 역시 다양한 나라의 요리를.. 2021. 3. 19. 체코의 음식문화 및 대표음식 체코의 음식문화 및 대표음식 체코의 음식문화 : 체코인들의 음식문화는 잘 발달되어 유럽 어느 나라 못지 않게 다양하고 맛있다. 독일과 헝가리, 폴란드의 영향을 받았고 기본적으로는 중유럽풍이라고 할 수 있다. 육류가 주를 이루고 있고 만두와 감자, 걸쭉한 소스를 올린 밥, 덜 익힌 야채 또는 소금에 절인 양배추 등을 함께 먹으며, 미나리씨나 베이컨, 많은 양의 소금을 일반적인 향신료로 사용하여 다른 나라 음식에 비해 조금 짜다. 21세기에 들어오면서는 건강을 생각하는 식품을 개발하고 동양의 채식에도 많은 관심을 가지고 있다. 체코인들은 고기를 주로 먹는데 돼지고기와 쇠고기, 송아지고기, 양고기를 주로 이용하고 가금류로는 거위, 오리, 닭과 칠면조 고기를 주로 먹는다. 하지만 채소를 적게 먹는 편이었으나 최.. 2021. 3. 18. 노르웨이 음식문화 및 음식 노르웨이 음식문화 및 음식 노르웨이 음식문화 : 기후가 다양하고 웅장한 경관으로 많은 관광객이 방문하는 곳이 노르웨이이다. 자연 속의 신선한 먹거리를 활용하여 노루웨이의 전통요리가 발달해 왔다. 해안선이 긴 노르웨이는 바다의 자연산 혹은 양식어류가 풍부하고 숙성기간이 길기 때문에 과일과 야채의 향도 풍부하며, 신선한 풀을 먹고 자란 육류도 풍부하다. 유전자원도 풍부하여 경제적으로 발전한 나라인 것이다. 노르웨이의 최북단에서 잡히는 대구는 자연 그래도 찬바람을 맞으며 건조시켜 유럽 각국에 수출되었고 요즘에는 노르웨이의 연어가 많은 나라에 수출되고 있다. 노르웨이인들은 바깥 활동을 매우 좋아하여 여름에는 국토횡단 여행을 하거나, 낚시, 수영, 캠핑 등을 즐기고, 겨울에는 스키나 스케이팅을 즐긴다. 스키는 노.. 2021. 3. 17. 폴란드 음식문화 및 대표음식 폴란드 음식문화 및 대표음식 폴란드 음식문화 : 폴란드의 요리는 가정 요리가 주를 이루어 각 가정마다 음식을 만드는 방법이 전부 다르지만 폴란드의 전통음식을 맛보길 원한다면 폴란드 가정을 찾아가는 것이 가장 정확한 방법이라고 할 수 있다. 폴란드 음식을 강한 신맛을 내고 한국인의 입맛에는 조금 짜고 발트 해에 인접해 있지만 해산물 요리가 발달하지 않아 연어는 많이 먹지만 다른 해산물은 대부분 통조림을 수입해서 먹는다. 폴란드의 요리는 오랜 지배로 인해 독일과 러시아의 영향을 많이 받았고 가정요리가 주를 이루기 때문에 각 가정마다 만드는 방법이 다르다. 육류는 돼지고기를 선호하는데 돼지고기를 이용한 햄과 소시지, 통조림 형태로 가공하는 것은 세계적으로 유명하다. 폴란드 음식은 조미료를 거의 사용하지 않고 .. 2021. 3. 17. 헝가리 음식문화 및 대표음식 헝가리 음식문화 및 대표음식 헝가리 음식문화 : 동유럽에 있는 헝가리는 천여 년의 역사를 가진 나라로 천만 정도의 인구에 우리나라 남한 정도의 크기의 작은 나라이다. 많은 음악가를 배출했고 강한 민족성으로 자신만의 역사와 언어 그리고 문화를 지켜나가고 있는 곳으로 헝가리의 음식문화를 오랜 역사를 거쳐 이루어졌다. 헝가리의 요리법은 아시아 대평원에서 방목을 하던 유목민인 조상들에 의해 흡수되었고 가방 속 안장에 넣을 수 있는 투로니아(밀가루와 달걀로 만든 낱알로 된 과자)와 같은 마른 과자와 국수를 즐겨 먹던 것과 같이 유목민에게 실용적인 식문화가 있었다. 오랜 기간 터키의 지배를 받았기 때문에 곳곳에 터키의 흔적이 남아 있고 서양 문물을 받아 들여 육류와 빵이 주식이다. 헝가리 인들은 다른 나라의 문화를.. 2021. 3. 16. 핀란드 음식문화 및 대표음식 핀란드 음식문화 및 대표음식 핀란드 음식문화 : 핀란드의 요리는 스웨덴과 러시아의 영향을 많이 받아 전통적으로 풍부한 요리와 자연을 있는 그대로 식탁에 가져왔다고 할 수 있다. 핀란드의 음식 문화에서 빠질 수 없는 것은 ‘사우나문화’로 사우나는 핀란드의 주요 문화를 형성하고 있다. 사우나의 처음은 통나무집을 난방하고 음식을 만들어 먹기 위한 것이라 추정해 볼 수 있는데 핀란드 인에게 있어 사우나는 목욕 문화를 넘어서 하나의 종교라고 생각할 정도이다. 핀란드의 사우나는 사치스러운 공간이 아닌 검소하고 단순한 구조의 공간으로 여름이 되면 가족 혹은 친구들과 호숫가에 있는 자기들의 통나무집에 가서 장작으로 사우나 화덕을 달군 뒤 여자 먼저 사우나를 하게 한다. 그 뒤엔 준비해 가져간 소시지를 모닥불에 구워 맥.. 2021. 3. 16. 이전 1 2 3 4 5 다음