아띠맘의 꿀팁공간

덴마크 음식문화 및 대표음식 덴마크 음식문화 : 덴마크는 필란드와 노르웨이, 스웨덴 등 다른 북유럽 국가의 요리와 남쪽 국경에 접해 있는 독일 북부지방의 요리처럼 고기와 생선으로 구성되어 있다. 덴마크는 낮은 지대와 멕시코난류의 영향으로 같은 위도에 있는 다른 국가들에 비해 날씨는 비교적 온난한 편이고, 낙농업이 발달했다. 특히 덴마크는 젖소 사육이 발달하여 우유와 유제품이 발달했으며, 국토의 대부분이 바다로 둘러싸여 있어 식생활에 수산업이 큰 영향을 끼쳤다. 축산과 낙농 국가답게 버터와 치즈 등 유제품과 육류요리가 발달하였고, 다양한 생선요리가 있다. 특히 쇠고기와 돼기고기가 많이 생산되고 많이 활용되며 버터와 치즈 같은 유제품은 식사시간에 거의 빠지지 않는 재료이지만 야채류는 많이 먹는 편이 아니다...

그리스 음식문화 및 대표음식 그리스 음식문화 : 그리스에서는 옛날부터 요리를 예술로 생각하여 요리사를 예술가로 대접하여 고대부터 음식문화가 발달했고 그리스 요리가 지중해 음식의 기초가 되었다. 올리브유와 레몬을 넉넉히 넣은 소박하면서 친근감이 느껴지는 요리가 많고 다양한 종류의 음식이 많지만 올리브유를 많이 사용하여 요리법이 단순하고 오랜 전통을 느낄 수 있는 음식이 많다. 화려함보다는 재료의 신선함을 중요하게 생각하여 제철 과일과 야채, 어패류 또한 갓 잡은 것들을 재료로 사용한다. 수많은 섬과 반도로 이루어진 그리스에서는 싱싱한 해산물 요리를 많이 먹는데 갓 잡은 생선을 그릴에 구워 올리브유에 발라 먹고, 과일은 싱싱하고 저렴하다. 농작지가 풍부하지 않지만 야채를 사용한 샐러드는 그리스인들의 식사에서..

프랑스 음식문화 및 대표음식 프랑스 음식문화 : 서유럽은 대서양과 지중해를 끼고 있어 온난다습하여 여름에는 건조하고 겨울에는 습하다. 산맥이 많지 않고 낮은 구릉과 평야가 넓게 펼쳐져 있기 때문에 다양한 농축산물을 생산하였고 대륙을 둘러싸고 있는 바다에서 잡은 풍부한 해산물 덕분에 음식문화가 발달할 수 있는 자연조건을 갖추고 있다. 국토의 3분의 2 이상이 완만한 평야와 구릉지대라 농업이 발달했고 목초지가 많아 축산업이 발달했고 국토의 삼면이 바다라 다양한 해산물이 있는 자연환경 덕분에 농축수산물 모두 풍부하여 다양한 식재료를 사용한 요리가 발달했다. ,프랑스는 세계적인 미식가의 나라로 요리를 예술로 재탄생시키고 요리의 체계를 잡은 나라이다. 화려하고 사치스러운 요리가 높은 신분을 나타내는 것이라는 화려..