아띠맘의 꿀팁공간

폴란드 음식문화 및 대표음식 폴란드 음식문화 : 폴란드의 요리는 가정 요리가 주를 이루어 각 가정마다 음식을 만드는 방법이 전부 다르지만 폴란드의 전통음식을 맛보길 원한다면 폴란드 가정을 찾아가는 것이 가장 정확한 방법이라고 할 수 있다. 폴란드 음식을 강한 신맛을 내고 한국인의 입맛에는 조금 짜고 발트 해에 인접해 있지만 해산물 요리가 발달하지 않아 연어는 많이 먹지만 다른 해산물은 대부분 통조림을 수입해서 먹는다. 폴란드의 요리는 오랜 지배로 인해 독일과 러시아의 영향을 많이 받았고 가정요리가 주를 이루기 때문에 각 가정마다 만드는 방법이 다르다. 육류는 돼지고기를 선호하는데 돼지고기를 이용한 햄과 소시지, 통조림 형태로 가공하는 것은 세계적으로 유명하다. 폴란드 음식은 조미료를 거의 사용하지 않고 ..

헝가리 음식문화 및 대표음식 헝가리 음식문화 : 동유럽에 있는 헝가리는 천여 년의 역사를 가진 나라로 천만 정도의 인구에 우리나라 남한 정도의 크기의 작은 나라이다. 많은 음악가를 배출했고 강한 민족성으로 자신만의 역사와 언어 그리고 문화를 지켜나가고 있는 곳으로 헝가리의 음식문화를 오랜 역사를 거쳐 이루어졌다. 헝가리의 요리법은 아시아 대평원에서 방목을 하던 유목민인 조상들에 의해 흡수되었고 가방 속 안장에 넣을 수 있는 투로니아(밀가루와 달걀로 만든 낱알로 된 과자)와 같은 마른 과자와 국수를 즐겨 먹던 것과 같이 유목민에게 실용적인 식문화가 있었다. 오랜 기간 터키의 지배를 받았기 때문에 곳곳에 터키의 흔적이 남아 있고 서양 문물을 받아 들여 육류와 빵이 주식이다. 헝가리 인들은 다른 나라의 문화를..

핀란드 음식문화 및 대표음식 핀란드 음식문화 : 핀란드의 요리는 스웨덴과 러시아의 영향을 많이 받아 전통적으로 풍부한 요리와 자연을 있는 그대로 식탁에 가져왔다고 할 수 있다. 핀란드의 음식 문화에서 빠질 수 없는 것은 ‘사우나문화’로 사우나는 핀란드의 주요 문화를 형성하고 있다. 사우나의 처음은 통나무집을 난방하고 음식을 만들어 먹기 위한 것이라 추정해 볼 수 있는데 핀란드 인에게 있어 사우나는 목욕 문화를 넘어서 하나의 종교라고 생각할 정도이다. 핀란드의 사우나는 사치스러운 공간이 아닌 검소하고 단순한 구조의 공간으로 여름이 되면 가족 혹은 친구들과 호숫가에 있는 자기들의 통나무집에 가서 장작으로 사우나 화덕을 달군 뒤 여자 먼저 사우나를 하게 한다. 그 뒤엔 준비해 가져간 소시지를 모닥불에 구워 맥..