아띠맘의 꿀팁공간

포르투갈 음식문화 및 대표음식 포르투갈 음식문화 : 포르투갈 인들은 100년동안 지구의 3분의 2를 항해했기 때문에 땅덩어리는 작지만 지역마다 다양한 음식문화를 가지고 있다. 다른 나라의 문화를 자신의 것으로 받아들이는 것을 두려워하지 않고 도전 정신이 강하기 때문에 세계 곳곳을 항해하며 배운 다른 나라의 문화와 습관들을 유럽 전역에 보급하기도 했다. 항해를 하며 가져온 후추와 생강, 고추, 계피 등의 다양한 향신료 사용이 오늘날 포르투갈의 식생활 문화에 중요한 역할을 하게 되었고 그들의 식탁이 풍성해지게 되었다. 포르투갈 요리는 풍부하고 깊은 맛을 가진 지중해 식단의 대표라고 할 수 있다. 매운 맛을 내는 향신료를 많이 사용하고 계피나 바닐라콩, 샤프란을 요리 재료로 자주 사용한다. 포르투갈의 요리는 ..

불가리아 음식문화 및 대표음식 불가리아 음식문화 : 불가리아는 발칸 반도에 있는 작은 나라이지만 비옥한 평야와 아름다운 자연을 가지고 있고 사계절이 뚜렷한 기후를 가지고 있다. 비옥한 평야에 정착을 하게 되면서 농업국으로 발전을 하게 되고 양을 사육하는 목축업이 발달 하면서 양젖을 이용한 유제품 또한 다양하게 발달하였다. 뛰어난 음식문화를 가진 그리스와 터키의 영향을 받아 육식과 채식이 골고루 어우러진 화려한 음식문화를 가지고 있는 대표적인 지중해 요리이다. 세계적으로 유명한 낙농국가인 불가리아는 다양하고 신선한 야채와 고기를 이용한 음식이 풍부한데 고기와 감자, 콩으로 만든 음식을 주식으로 하고 신선한 샐러드와 독주를 곁들여 먹는다. 아침은 빵이나 스낵으로 간단하게 먹고 점심이 하루의 주요 식사이며 저..

오스트리아의 음식문화와 대표음식 오스트리아는 국경을 맞대고 있는 독일과 헝가리, 이탈리아, 체코 등 다양한 나라의 영향을 받았고, 독일어권에 속해 있었기 때문에 독일 요리와 공통점이 많다. 따라서 오스트리아의 요리는 독일 요리에 이탈리아 요리의 영향을 많이 받았고, 헝가리 음식이 가미되어 독특한 맛을 내며 종류도 다양하다. 헝가리식 스튜인 굴라시나 독일에서 들어온 소시지 요리를 보면 알 수 있듯이 오스트리아는 가까이 있는 국가들의 영향을 받아 특색있는 음식들이 많고 주변국가들에 영향을 끼치기도 하였다. 바다가 없고 산악 지대가 많기 때문에 민물고기나 야생 조류요리가 발발달하였고, 전통요리인 송아지고기 커틀릿 요리 비너 슈니첼이 유명하다. 오스트리아인들은 주로 점심과 저녁식사 때에는 전식, 정식, 후식 3..