아띠맘의 꿀팁공간

그리스 음식문화 및 대표음식 그리스 음식문화 : 그리스에서는 옛날부터 요리를 예술로 생각하여 요리사를 예술가로 대접하여 고대부터 음식문화가 발달했고 그리스 요리가 지중해 음식의 기초가 되었다. 올리브유와 레몬을 넉넉히 넣은 소박하면서 친근감이 느껴지는 요리가 많고 다양한 종류의 음식이 많지만 올리브유를 많이 사용하여 요리법이 단순하고 오랜 전통을 느낄 수 있는 음식이 많다. 화려함보다는 재료의 신선함을 중요하게 생각하여 제철 과일과 야채, 어패류 또한 갓 잡은 것들을 재료로 사용한다. 수많은 섬과 반도로 이루어진 그리스에서는 싱싱한 해산물 요리를 많이 먹는데 갓 잡은 생선을 그릴에 구워 올리브유에 발라 먹고, 과일은 싱싱하고 저렴하다. 농작지가 풍부하지 않지만 야채를 사용한 샐러드는 그리스인들의 식사에서..