아띠맘의 꿀팁공간

러시아 음식문화 및 대표음식 러시아 음식문화 : 러시아는 북쪽에 위치해 있기 때문에 겨울이 긴 편으로 1월에는 기온이 –50~0도이고, 6월에는 1~25도로 온도차가 극심한 자연환경을 가지고 있다보니 지역에 따라 사막과 툰드라, 스텝, 산림 등이 다양하게 분포되어 있다. 러시아 요리는 채소와 어패류는 적은 반면에 육류극 많이 먹는데 소박하지만 영양이 많고 실질적인 것들이 많은 특징이 있다. 전국적으로 생채소가 적은 편이기 때문에 양배추와 토마토, 감자, 양파, 당근, 비트, 오이 등을 저장채소나 염장채소로 쓰는 요리가 많고 야채가 귀하기 때문에 야채 대신 육류를 이용한 음식이 많고 주식은 감자를 이용한다. 북부에 위치해 춥고 혹독한 자연환경 때문에 빵과 고기를 주식으로 하지만 그 중에서도 지방질이 많은 ..

스위스의 음식문화 및 대표음식 스위스의 음식문화 : 스위스는 다양한 기후와 지형을 가진 작은 영토지만, 각 지역의 고유 음식이 발달하였다. 스위스는 독일, 프랑스, 이탈리아의 영향을 받아 지역별로 다양한 향토 요리들이 발달되어 있다. 스위스에는 치즈와 초콜릿 등 알프스의 전통과 문화의 다양함이 있다. 독어, 불어, 이태리어, 로마어를 국어로 사용하며 70개 이상의 방언을 사용하고 있고 약 2천년 전부터는 유럽 교통의 중심지 역할을 해 왔기 때문에 유럽 여러 나라의 문화가 공존하게 되었다. 특히 식생활 문화가 발달한 독일과 프랑스, 이탈리아의 영향을 받은 것이 스위스의 음식문화에까지 영향을 끼쳐 각 나라의 음식 맛을 볼 수 있는 이유이기도 하다. 스위스의 문화가 다양한 만큼 음식 역시 다양한 나라의 요리를..