아띠맘의 꿀팁공간

헝가리 음식문화 및 대표음식 헝가리 음식문화 : 동유럽에 있는 헝가리는 천여 년의 역사를 가진 나라로 천만 정도의 인구에 우리나라 남한 정도의 크기의 작은 나라이다. 많은 음악가를 배출했고 강한 민족성으로 자신만의 역사와 언어 그리고 문화를 지켜나가고 있는 곳으로 헝가리의 음식문화를 오랜 역사를 거쳐 이루어졌다. 헝가리의 요리법은 아시아 대평원에서 방목을 하던 유목민인 조상들에 의해 흡수되었고 가방 속 안장에 넣을 수 있는 투로니아(밀가루와 달걀로 만든 낱알로 된 과자)와 같은 마른 과자와 국수를 즐겨 먹던 것과 같이 유목민에게 실용적인 식문화가 있었다. 오랜 기간 터키의 지배를 받았기 때문에 곳곳에 터키의 흔적이 남아 있고 서양 문물을 받아 들여 육류와 빵이 주식이다. 헝가리 인들은 다른 나라의 문화를..

핀란드 음식문화 및 대표음식 핀란드 음식문화 : 핀란드의 요리는 스웨덴과 러시아의 영향을 많이 받아 전통적으로 풍부한 요리와 자연을 있는 그대로 식탁에 가져왔다고 할 수 있다. 핀란드의 음식 문화에서 빠질 수 없는 것은 ‘사우나문화’로 사우나는 핀란드의 주요 문화를 형성하고 있다. 사우나의 처음은 통나무집을 난방하고 음식을 만들어 먹기 위한 것이라 추정해 볼 수 있는데 핀란드 인에게 있어 사우나는 목욕 문화를 넘어서 하나의 종교라고 생각할 정도이다. 핀란드의 사우나는 사치스러운 공간이 아닌 검소하고 단순한 구조의 공간으로 여름이 되면 가족 혹은 친구들과 호숫가에 있는 자기들의 통나무집에 가서 장작으로 사우나 화덕을 달군 뒤 여자 먼저 사우나를 하게 한다. 그 뒤엔 준비해 가져간 소시지를 모닥불에 구워 맥..

덴마크 음식문화 및 대표음식 덴마크 음식문화 : 덴마크는 필란드와 노르웨이, 스웨덴 등 다른 북유럽 국가의 요리와 남쪽 국경에 접해 있는 독일 북부지방의 요리처럼 고기와 생선으로 구성되어 있다. 덴마크는 낮은 지대와 멕시코난류의 영향으로 같은 위도에 있는 다른 국가들에 비해 날씨는 비교적 온난한 편이고, 낙농업이 발달했다. 특히 덴마크는 젖소 사육이 발달하여 우유와 유제품이 발달했으며, 국토의 대부분이 바다로 둘러싸여 있어 식생활에 수산업이 큰 영향을 끼쳤다. 축산과 낙농 국가답게 버터와 치즈 등 유제품과 육류요리가 발달하였고, 다양한 생선요리가 있다. 특히 쇠고기와 돼기고기가 많이 생산되고 많이 활용되며 버터와 치즈 같은 유제품은 식사시간에 거의 빠지지 않는 재료이지만 야채류는 많이 먹는 편이 아니다...